5月19日，玉环市残联开展“手作欢愉蛋黄酥”西式面点培训，共有50名学员参加。现场香气四溢，揉面声与欢笑声交织，参与者们化身“烘焙小达人”，开启了一场指尖上的甜蜜冒险。

揉搓擀卷：酥皮的诞生之旅

活动从“酥皮攻坚战”开始——学员们将低筋面粉与黄油混合揉搓，反复折叠擀压，增加酥皮层次感。“手法要轻，就像给面团盖被子！”老师边示范边讲解，学员们专注模仿，案板上渐渐铺满薄如蝉翼的面皮。

包馅点睛：咸甜碰撞的神奇魔法

红豆沙裹住流油咸蛋黄，化身金黄“小圆球”。学员们用面皮包裹馅料，虎口轻推收口，随着时间推移，动作从生涩逐渐变得流畅。“原来蛋黄酥的‘胖嘟嘟’是这么来的！”一位学员笑着展示成果，桌上整齐列队的蛋黄酥雏形，已初显诱人模样。

烤箱升温：香气在期待中逐渐发酵

刷蛋液、撒芝麻，学员们将托盘送入烤箱。透过烤箱的可视门观察着蛋黄酥在高温下的变化：“小圆球”像一个个圆胖的山茶花苞，在热量的牵引下慢慢膨胀，层层绽放。“叮”的一声，金黄饱满的蛋黄酥新鲜出炉，甜香气味瞬间弥漫开来。

香酥亮相：甜蜜的收官时刻

捧起亲手制作的蛋黄酥，学员们互相拍照留念。“带回家给爸妈尝尝，我也能当小老师啦！”这场培训不仅让技能“上新”，更以甜蜜为媒，传递着“亲手创造美好”的成就感。下阶段，玉环市残联将继续推出更多课程，助力残疾人掌握更多实用的技能。